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在傳統(tǒng)飲食領域，許多街頭小吃老字號在全國頗有聲名。棉花糖機經過歷史的沉淀的街頭特色小吃，在現代市場中依然是很受歡迎的。

   對傳統(tǒng)名小吃的關注，似乎不僅僅是為了一張嘴、一美味，而更應該從傳統(tǒng)飲食文化的興衰發(fā)展史里，感悟到在肯德基、漢堡包等外來品沖擊日漸強烈的日子里，我們所固有的、傳統(tǒng)的、民間的飲食文化還有多少發(fā)展空間？還能走出多遠？事實證明隨著近幾年人們的生活水平提高，棉花糖并沒有從我們的生活中消失，反而懷舊消費使得棉花糖在人們的生活中日益重要了起來。

   優(yōu)勢：頗受市民喜愛

   在各類糖果層出不窮的今天，街頭棉花糖同樣占有相當的市場。時代在進步人們的生活更加方便快捷，而在飲食上越來越多的人偏愛傳統(tǒng)的小吃，這使得傳統(tǒng)小吃市場在市場中的占有率越來越多。各種各樣的傳統(tǒng)小吃在市場中有了重新的定位，有的屬于自己的經營范圍與特色，棉花糖機就是這樣的。以前只是走街串巷，如今可以有固定的店面，也可以流動經營，經營的范圍更廣不論是街頭巷尾或是公園等人多的娛樂休閑場所都可以。彩色棉花糖機更加傳統(tǒng)的棉花糖生意做出了自己的色彩，傳統(tǒng)的經營產品或是模式放在現代并不一定適應，因此商家要想發(fā)展下去就要發(fā)揮自己的巧思，同樣能闖出一片天空。（www.zhongziwang.com.cn）