阿貝折射儀(ST121)是能測定透明、半透明液體或固體的折射率ND和平均色散NF-NC的儀器。儀器上接有恒溫器，則可測定溫度為0℃~70℃內的折射率ND，并能測出糖溶液內含糖量濃度的百分數(shù)從0-95%（相當于折射率為1.333-1.531）。故此種儀器是石油工業(yè)、油脂工業(yè)，制藥工業(yè)，造漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學工業(yè)，制糖工業(yè)和地質勘察等有關工廠，學校及研粉單位不可缺少的常設備之一。