主要就是攪拌原理，里面有一個(gè)小型的攪拌軸，但是對(duì)于真的來做冰淇淋的人士來說，那樣的攪拌軸是沒有一點(diǎn)作用的。
家用的冰淇淋機(jī)做出來的也只可能是類似于雪糕冰棍冰棒那樣的硬硬的東西，是不可能做出來濃香可口并且很順滑的冰淇淋。
冰淇淋機(jī)工作原理：冰淇淋漿料通過裝有進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥的混合泵和空氣一同泵入冰淇淋機(jī)的凝凍筒內(nèi)，由其中的攪刮器進(jìn)行混合， 同時(shí)凝凍筒夾套內(nèi)的制冷劑對(duì)漿料進(jìn)行冷凍，凍結(jié)在凝凍筒內(nèi)壁上的冰淇淋被攪刮器上的不銹鋼刀片不停地刮削。
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