徐州安達(dá)食品科技有限公司-四川牛油廠家 我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)精致：食用動(dòng)物油脂、食用油、油脂及其制品、食用牛油、食用植物油企業(yè)，生產(chǎn)工藝完全按現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計(jì)，精致牛油均為生油脂加工，經(jīng)高溫融化、科學(xué)處理、低溫速凍等多種工藝精制而成，并提供牛油定制。 計(jì)量單位：箱 保質(zhì)期：咨詢賣家 產(chǎn)品類別：牛油 生產(chǎn)廠家：安達(dá)食品 是否進(jìn)口：否 特產(chǎn)：否 品牌：安達(dá) 凈含量（規(guī)格）：200（ml） 公司自成立以來，始終堅(jiān)定統(tǒng)一信念：時(shí)刻保證新鮮貨源、增強(qiáng)一流服務(wù)意識、打造良好企業(yè)信譽(yù)、不懈追求顧客的滿意！公司在國家質(zhì)量管理的框架內(nèi)，制定出臺了一系列高于國家標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量安全規(guī)范，并要求每一位員工嚴(yán)格執(zhí)行，為廣大消費(fèi)者提供源源不斷的高品位、高質(zhì)量的健康食品。-四川牛油廠家牛油煉老了會(huì)沒有香味，牛油煉得太嫩則牛油味太濃，并且還會(huì)使火鍋鍋底產(chǎn)生很多泡沫。另外，在調(diào)制鍋底之前，煉好的牛油不能與基礎(chǔ)底料混和在一起，應(yīng)分開保存，這是因?yàn)榕Ｓ团c菜油的熔點(diǎn)不同(常溫下，牛油呈固態(tài)、菜油呈液態(tài))，兩者混和，冷卻凝固后的牛油不利于香料的香味與油脂充分融合。 老油是專門經(jīng)過鍋底煮熬和回收提煉得到的精制火鍋油，是重慶火鍋這道重慶地方風(fēng)味菜式的絕配材料，少下老油的重慶火鍋是有遺憾的重慶火鍋，缺了老油的重慶火鍋不成其為重慶火鍋，老油代表著重慶火鍋的技術(shù)精髓，抽離了老油就抽離了重慶火鍋的靈魂。 若選用市場上制好的牛油，可先將牛油放入沸水鍋中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去異味，濾凈雜質(zhì)，再將表面油脂，放入另一口鍋中，加入姜塊和大蒜，上火熬至水分干時(shí)，揀去姜蒜，即得干凈牛油。