柳州螺螄粉代理條件優(yōu)選柳螺香餐飲 柳州螺螄粉的配料有哪些 一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜： 1、油炸腐竹 2、酸豆角 3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍 4、油炸花生米 5、切得小小的蘿卜干丁 6、酸菜，北方叫雪菜。準備好了這些東西以后就可以開始做螺螄粉了。