http://www.028hczui.com/supply/52.html 成都小吃培訓(xùn)/特色小吃培訓(xùn)/四川小吃培訓(xùn)http://www.028hczui.com/ 鹵菜涼菜培訓(xùn)內(nèi)容： 1.紅油辣椒的香料配方與制作 2.傳授正宗川味鹵菜、香料的選擇與識別 3.三十多種香料的搭配與制作 4.如何增香、如何調(diào)色以及吊制鹵菜的鮮湯 5.鹵水的制作，鹵水的多次使用注意事項(xiàng) 6.各種鹵制菜品的加工與鹵制：牛肉、雞、鴨、香酥兔、鴨脖、雞翅、雞爪、豬蹄等 7.夏季常見的鹵豆腐干、花生、毛豆 8.鹵菜的保色與鹵水的保存 鹵菜涼菜培訓(xùn)費(fèi)用：￥1480.0元 一次性收費(fèi)，含所有材料(殘疾人持證補(bǔ)貼100-300元) 鹵菜涼菜培訓(xùn)周期：隨到隨學(xué)，先簽訂合同再培訓(xùn)，一對一指導(dǎo)，親手操做，一期不會，免費(fèi)繼續(xù)。