找到快餐的市場(chǎng)目標(biāo)就能獲得利潤(rùn)。眾所周知，快餐的特點(diǎn)就是快，方便，實(shí)惠，衛(wèi)生!中式快餐和西式快餐的區(qū)別在于，中國(guó)人把西式快餐當(dāng)成是一種休閑食品而不能當(dāng)飯吃，而中式快餐就是解決吃飯問(wèn)題的好去處。不管是商家店面，影樓，沒(méi)有地方自己燒飯或不愿燒飯的人居住的地方，就是市場(chǎng)所在，就能獲得利潤(rùn)。
中式快餐店能獲得利潤(rùn)，快餐品種的選擇很重要。品種選擇是快餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，有時(shí)候甚至決定著快餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。快餐店都是方便快捷的食品，顧客到了就可以快速制作，即刻上桌。這樣顧客就能快速就餐，同時(shí)也提高了快餐店的餐桌利用率，有助于增加餐館的營(yíng)業(yè)額。
快餐店的定位及選址是獲得利潤(rùn)的重要因素?？觳头奖憧旖?、物美價(jià)廉，服務(wù)對(duì)象主要是普通社會(huì)大眾，故中式快餐的定位都是大眾化、中低檔的。所以，快餐店的位置一般會(huì)在寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華人流量大的地方，這區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車(chē)站、交通要道等樣才能保證有充足的客源。
快餐店的經(jīng)營(yíng)管理是獲得利潤(rùn)很重要的一點(diǎn)。眾所周知，西式快餐店有一套完善成熟的經(jīng)營(yíng)管理制度和流程，而很多中式快餐店的經(jīng)營(yíng)管理其實(shí)就是模仿西式快餐的模式的，這一整套的制度和流程就幫助了店主經(jīng)營(yíng)并獲得利潤(rùn)。
山東長(zhǎng)奇餐飲管理有限公司是國(guó)內(nèi)著名的中式快餐品牌，是具有中國(guó)特色的快餐連鎖企業(yè)。長(zhǎng)奇拉面以弘揚(yáng)中華美食文化為使命，長(zhǎng)奇拉面中式快餐以“為國(guó)人提供更多健康美食選擇”為經(jīng)營(yíng)理念。顛覆傳統(tǒng)，自動(dòng)機(jī)械化制作拉面，省人工，提效率，增利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)復(fù)利性發(fā)展，全標(biāo)準(zhǔn)化商業(yè)流程。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，產(chǎn)品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)化
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