1、海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感?；疱伬锬憧梢约尤魏问卟?，那些久煮也可以保持口感的食材。2、葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了亠了，煮個(gè)兩三分鐘就好了。3、蘑菇。當(dāng)時(shí)在中超只能買到金針菇和干香菇。不過在國(guó)內(nèi)蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等等。香菇這類大一點(diǎn)的菇最好對(duì)半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。4、塊根類蔬菜。比如蘿卜、土豆、藕等，羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部，火鍋食材批發(fā)商家，武侯區(qū)羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部，這類蔬菜有兩種準(zhǔn)備方法，一把它們切成小塊，做火鍋的湯底，二切成稍大塊邊煮邊吃。土豆建議切得大塊一些，因?yàn)闀r(shí)間煮的久了，土豆會(huì)化掉。5、豆腐。包括老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋絲等。因?yàn)槎垢緛砭褪鞘斓?，你只要稍微在火鍋里加熱一?huì)就可以了。老豆腐切成小塊、豆干就切絲、腐竹泡好扯成段就可以了。6、番茄。番茄最適合放在麻辣火鍋里了，羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部，火鍋食材批發(fā)商家，武侯區(qū)羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部，它酸酸的味道和辣味混合，做湯底的時(shí)候也可以多放一些，湯也會(huì)非常好吃。7、肉類。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購(gòu)買現(xiàn)成的），這些肉一般涮個(gè)幾秒鐘就可以吃了。羊肉也是不可或缺的一廴種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。.羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部///火鍋食材批發(fā)商家