江西驢肉廠家還是蘭陵縣建國驢肉比較好！ 驢肉含人體所需要的蛋白質(zhì)，它能夠補充人體所需要的一些微量元素，它是一種營養(yǎng)十分豐富的肉類食物。驢肉有多種做法，不同做法的驢肉它美味不同，其中五香醬驢肉是廣受大家喜愛的一種做法。下面我們跟隨著江西驢肉廠家來看下五香醬驢肉的制作方法。 首先將驢肉切成兩大塊，并用清水清洗干凈，將其置于水中浸泡5小時左右，將湯鍋放在火上，注入清水燒開，然后將泡好的驢肉放入水中煮開，以清除驢肉上面的臟物，撈出以后再清洗干凈； 然后將鍋放在火上，加入冰糖炒到金紅色，這個時候要掌握好火候，火大就會易糊有苦糖味，火小糖就會沒有顏色，就和沒炒一樣。然后加入清水、醬油、精鹽、料酒燒開。再將花椒、草果、桂皮、白芷、大料等裝進紗布袋種扎好口放進鍋里，再加入蔥、姜，燒開后煮大概3分鐘左右，以煮出料味為佳 將驢肉放入鍋里用旺火燒開，撇去浮沫用中火燉燒3.5小時，直到驢肉酥爛為止，如果驢肉太老需延長煮制的時間，煮好以后取出晾涼，就可以享用美味的五香醬驢肉了。想要了解更多江西驢肉廠家的信息請到蘭陵縣建國驢肉！