乳酸鎂

  分子式：C6H10MgO6·3H2O   

  分子量：256.44     

鎂元素含量：9.2%

【性狀】白色至乳酪色晶體粉末或顆粒狀，無臭，味苦，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。 

【制法】由乳酸與氧化鎂反應(yīng)后結(jié)晶而得。

【適用說明】乳酸鎂是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟(jì)的鎂質(zhì)有機(jī)強(qiáng)化劑，廣泛添加于各種食品中，以補(bǔ)充食品中鎂質(zhì)的不足，對防止各種缺鎂癥，增強(qiáng)生命活力有顯著效果。它還是一種良好的緩沖劑和面團(tuán)調(diào)節(jié)劑，作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑（鎂質(zhì)強(qiáng)化劑）可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液和制藥等。

項    目

指    標(biāo)

項    目

指    標(biāo)

乳酸鎂含量  %

≥98.0

游離酸及游離堿

合格

干燥失重  % 

≤21

砷（以As計） 

≤3ppm

水溶性試驗

合格

鉛（以Pb計） 

≤5ppm