天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們都喜歡吃吃喝喝了。而熱奶茶一直都是人們喜歡的冬季飲品，所以眾多的奶茶品牌在冬季推出熱飲品。熱飲品抱在手中暖手，喝下去暖胃。所以很多奶茶店的經(jīng)營者都知道要重視奶茶衛(wèi)生的問題，如果冬季不注意的話，會帶來很多的問題。所以奶茶實(shí)驗(yàn)室官網(wǎng)提醒大家要注意一下幾個(gè)問題。


冬季溫度低，濕度大，所以經(jīng)營者在采購食材的時(shí)候要注意一次不能采購太多，以免原料受潮受濕。在存放原料的時(shí)候一定要選擇干燥的地方，這不會滋生蚊蟲細(xì)菌等。


店內(nèi)的環(huán)境需要每天進(jìn)行打掃，在營業(yè)前店內(nèi)的每個(gè)角落都要打掃干凈，如地面、桌椅和吧臺等。除此之外還要對每天使用的設(shè)備和工具進(jìn)行清洗。每天擦不同機(jī)器的布要分開放，不能混合使用。


店家在制作奶茶的時(shí)候，要保證設(shè)備的干凈，店員調(diào)配奶茶的時(shí)候要戴手套，同時(shí)也要注意個(gè)人的衛(wèi)生，要勤洗手，以免在制作奶茶的時(shí)候會有贓物掉進(jìn)奶茶中。還要制作完奶茶后，要對設(shè)備和器皿進(jìn)行清洗。每天擦拭需要不同的抹布，所以店家可以多準(zhǔn)備。


店鋪營業(yè)結(jié)束后，還要對奶茶店進(jìn)行一次清掃，要把地面的泥沙、吧臺的污垢和桌椅都要打掃干凈，設(shè)備和器皿要進(jìn)行清洗、晾干和消毒，這方便下次的使用。對于店鋪的經(jīng)營者來說，衛(wèi)生是非常重要的。無論什么季節(jié)都要重視店面的衛(wèi)生。


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>>>>文章來源：（ｆｔｄｒｃｙ２０１８）