常言道：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶與國人的日常生活密不可分，有客人來，以茶待客 茶余飯后，浸泡上一壺茶，慢慢回味茶的甘醇和香味，也不失為一種人生樂趣。正由于人與茶息息相關(guān)，久而久之，對于茶的品類，烹茶之水，泡茶之法，飲茶之具，敬茶之禮，有著許多講究。于是，產(chǎn)生了豐富多彩的茶文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，飲茶具有悠久的歷史。早在三國時期，江南人已有了飲茶的習慣。到了魏晉南北朝，士大夫中已形成飲茶之風。唐代中期，一些較大城市開始出現(xiàn)專營茶水的茶肆。江淮一帶的茶葉，被商人車裝舟載販往各地。著名詩人白居易在長詩《琵琶行》中有“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”之句。浮梁即今景德鎮(zhèn)，為當時茶葉集散地。

中國又是瓷國，陶瓷文化亦如茶道一樣，同樣是博大精深源遠流長。茶文化與陶瓷文化一旦相撞擊相結(jié)合，兩者相得益彰，更提高了文化品位。世界上第一部關(guān)于茶的專著是唐人陸羽的《茶經(jīng)》，其中便談到茶湯的顏色與陶瓷茶具顏色的關(guān)系。唐宋時代有斗茶的習俗，王公貴族、平民百姓，競相以此為樂。所謂斗茶，是將茶餅置于杯中，沖以沸水，依色澤和湯花的優(yōu)劣定輸贏。斗茶最講究的是茶盞，宋人多把福建建窯燒制的黑釉帶有鷓鴣斑或兔毫、油滴之瓷盞視為珍品。今天，我們在南京城內(nèi)的一些建筑工地上，常可揀到這類瓷片的標本，可見“江南佳麗地，金陵帝王州”的南京當時斗茶風之盛。

談到茶具，最為珍貴者要數(shù)明代永樂青花壓手杯了。其造型優(yōu)美，紋飾清雅，鈷蘭純正，極富美感。如此高貴的茶杯，專供皇宮和貴族之家享用，燒制的數(shù)量自然甚少。據(jù)載，萬歷時已所剩無幾，盡管歷代皆有仿制，但皆難以企及其藝術(shù)高度?，F(xiàn)時，永樂壓手杯世間僅存三只，當是稀世之寶 且不說原物，即便前朝仿品的殘片，也難得一晤。

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