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    洛陽王老三食品有限公司

    主營:臘肉
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    [供應]重慶臘肉出售
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    • 產(chǎn)品產(chǎn)地:重慶市江津區(qū)吳灘鎮(zhèn)郎家村一組
    • 產(chǎn)品品牌:能福生態(tài)農業(yè)
    • 包裝規(guī)格:無
    • 產(chǎn)品數(shù)量:1
    • 計量單位:套
    • 產(chǎn)品單價:1
    • 更新日期:2020-04-29 12:05:06
    • 有效期至:2021-04-29
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    重慶臘肉出售 詳細信息

    重慶市江津區(qū)能福生態(tài)農業(yè)有限責任公司所創(chuàng)辦的江津電商網(wǎng)站為您提供正宗、地道、好吃的重慶臘肉。臘肉本來就是湖北、重慶、湖南、江西、貴州、陜西的特產(chǎn),距今已有幾千年的歷史。而重慶臘肉更以其色、香、味、形俱佳的特點,得到眾多食客的喜愛,素有“一家煮肉百家香”的贊語。熏好的重慶臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。重慶的臘肉是熏肉(臘肉有兩種,一種是熏的,一種是風干肉),先用磚頭、泥巴砌一個大圓柱,下面留一個小口用來家燃料,圓柱體上面橫放幾根木棍,木棍上掛上已經(jīng)淹澤好的臘肉冂條,然后把一口大鍋倒扣在肉上面,下面用香樟、柏木、大料,糯米和各種香料制成的燃料,這些燃料加一起燒起的煙來熏已經(jīng)淹澤好的新鮮纟肉,要熏上24小時,幾乎把肉里的水分和油分都熏沒了,而且里面還熏進取各種香料的味道,味道就變得好吃。土家老臘肉也是重慶臘肉的一種,為重慶黔江當?shù)靥禺a(chǎn),熏好的臘肉,表里一致,色澤焦黃。土家老臘肉看似容易,但其根據(jù)土家人的喜歡,自然天成,要仿制出風味“絕佳”的土家老臘肉很難。在薰炕臘肉期間(土家人冬天烤火的時間),火塘一般不會熄滅,土家人大多把一個個很大的樹蔸或樹樁放在火塘里,讓它持續(xù)燃燒,利用火塘上升的青煙和熱量自然地去薰制肉塊。由于這樣的煙薰過程時間長,緩慢而充分,能福生態(tài)農業(yè),.能福生態(tài)農業(yè),r重慶臘肉出售,重慶市江津區(qū)能福生態(tài)農業(yè)有限責任公司,加之燃燒的樹蔸或樹樁不少都有特殊的香味,故這樣薰制出的臘肉味道特別香淳。重慶臘肉透明發(fā)亮、色澤鮮艷、黃里透紅,能福生態(tài)農業(yè),.能福生態(tài)農業(yè),r重慶臘肉出售,重慶市江津區(qū)能福生態(tài)農業(yè)有限責任公司,吃起來味道醇香、肥不膩口,擁有獨特的風味,且它還有具有開胃、去寒、消食的功能。重慶臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蠅不爬,經(jīng)三伏而不變質,成為別具一格的地方風味食品。   重慶臘肉品種繁多,有臘五花肉、臘瘦肉、臘腸、臘豬耳朵、臘豬蹄、臘排骨、臘豬頭等等。   重慶臘肉可以燉湯、炒菜,還可以直接煮熟切片食用。關于重慶臘肉的經(jīng)典菜譜有土家臘豬蹄湯、香芹炒臘肉、青蒜炒臘肉、碗豆炒臘肉、冬筍炒臘肉、白蘿卜臘排骨湯等等。.能福生態(tài)農業(yè)___r重慶臘肉出售

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