沸百味正宗過(guò)橋米線|正宗云南過(guò)橋米線介紹|云南過(guò)橋米線做法|
沸百味餐飲管理有限公司創(chuàng)始于2008年，總部往于天津。以弘揚(yáng)中華美食文化與推動(dòng)中國(guó)快餐不斷向前發(fā)展為使命，以“為國(guó)人提供更多美食選擇”為經(jīng)營(yíng)理念，以各地方火爆項(xiàng)目為主打產(chǎn)品、兼容各地風(fēng)味為差異化的品牌定位，融合現(xiàn)代快餐理念，開(kāi)創(chuàng)了更符合國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快餐連鎖體系。憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)和高雅時(shí)尚的環(huán)境，為消費(fèi)者提供了更健康、更快捷、更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的快餐美食。 
正宗云南過(guò)橋米線 
傳說(shuō)蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書(shū)讀詩(shī)于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書(shū)刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時(shí)，看見(jiàn)送去的食物原封未動(dòng)，丈夫仍如癡如呆在一旁看書(shū)。只好將飯菜取回重?zé)幔?dāng)她拿砂鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開(kāi)蓋子，原來(lái)湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來(lái)不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來(lái)的米線確實(shí)鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過(guò)一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過(guò)橋米線"。 
云南過(guò)橋米線怎么加盟 
      云南 過(guò)橋米線加盟我們總部在天津，加盟首先到總部品嘗味道，考察，覺(jué)得滿意，認(rèn)可的話簽訂加盟合同，進(jìn)行手把手的系統(tǒng)培訓(xùn)，包教包會(huì)，能讓您自己獨(dú)立操作為止。學(xué)完后自己做出來(lái)味道保證和我們做的味道一致。米線加盟 


  正宗云南過(guò)橋米線的做法： 


  沸百味云南過(guò)橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚(yú)、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。 
云南米線的費(fèi)用 
 過(guò)橋米線加盟費(fèi)用原價(jià)5800元，現(xiàn)在優(yōu)惠價(jià)格3800元。


云南過(guò)橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：
老湯的熬制方法
砂鍋的調(diào)料配比（不同型號(hào)的砂鍋 調(diào)料比例是不一樣的）
米線的保存與利用（今天賣不了的米線 如何處理，，如何讓米線更出數(shù)，同樣多的米線教你如何能多賣錢。）
秘方：辣醬和肉醬的熬制方法
店面的選址參考
店面的裝修 門頭設(shè)計(jì) 廚房布局
采購(gòu)清單 (每樣?xùn)|西都標(biāo)有價(jià)格 ）
贈(zèng)送2個(gè)項(xiàng)目 比如：土豆粉，酸辣粉，麻辣鴨脖配方，朝鮮冷面，涼拌米線，開(kāi)胃小菜。（任選2種）終身免費(fèi)技術(shù)更新！


 

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