羊肉粉是貴州地區(qū)一種有名小吃。，是當今大多數(shù)貴州人早午餐必吃的品種。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產(chǎn)羊肉粉羊肉粉以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯，及各種調料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。
新鄉(xiāng)百味源培訓學校推出羊肉粉制作技術有：
1：香料粉制作
步，主要系統(tǒng)學習如何使用十幾種天然香料磨制香料粉。這里重點學習香料的炒制、磨制、存放等知識。
2：湯底料制作
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十幾種天然香料等食材熬制羊肉粉湯底。這里重點學習掌握湯底的熬制時間、火候控制、調味等知識。
3：原料處理
第三步，主要系統(tǒng)學習羊雜、羊排、羊肉、羊腳等食材的處理。這里重點學習掌握原料的處理、去腥、切制、煮制、調味等知識。
4：油辣椒制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、調和油、蔥姜蒜等食材熬制油辣椒。這里重點學習掌握油辣椒的熬制手法、時間、火候等知識。
5：泡粉
第五步，主要系統(tǒng)學習干米粉的浸泡。這里重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。
6：煮粉裝碗
第六步，主要系統(tǒng)學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓中心
聯(lián)系人：李校長
咨詢QQ：929593093        
咨詢微信：ab13653900867 
財富熱線：13653900867
學校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁
乘車路線：1新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。 
     2河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到     
    3學校有五部商務專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預約，專車接送。
羊肉粉學習品種：羊肉粉、羊雜粉、羊蹄粉、白切羊肉粉、紅燒羊肉粉（香辣、麻辣、原味、清湯、紅湯）所以技術包教會！
 新鄉(xiāng)市百味源小吃餐飲培訓總部美培訓教學重在實踐，專業(yè)性強，教師資歷高深，技術精湛，教學有方，讓您來有所學，學有所成。迄今為止，已在全國幫助近萬人次技術指導服務，并成功創(chuàng)業(yè)。歡迎您來實地考察，品嘗，學習，新鄉(xiāng)百味源培訓總部總部培訓學校并為所有學員免費提供技術升級服務。教學方式：理論結合實踐，以學員親自操作為主，以學習基礎理論為輔。