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 沙茶面是福建有名的地方小吃，其妙處在于沙查面的湯頭。其主料之一的沙茶就是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制，再細磨，將蝦醬、沙茶醬，蒜頭醬按照先后順序加入沸騰油炸透，然后冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成.也可以加點面條，味道非常好。
百味源李老師經過引進福建的沙茶面技術再經過自己的精心鉆研，配料都是百味源自己的特色做成來的沙茶面符合南方和北方人的口味。
 新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓沙茶面內容有：
1.沙茶面香辛料的作用、選料、分類、制作；
2沙茶面湯料的熬制與輔料的制作、配置講究；
3沙茶面的制作工序與制作流程
4沙茶面正宗沙茶面的制作要領與鑒別核心技巧
5.沙茶的調制與操作
6鹵料的鹵制工藝與技巧；
7花生醬等醬料的調制與烹飪手法；
 河南省百味源小吃培訓中心面食有:蘭州牛肉拉面、麻鴨面安徽牛肉板面、河南燴面、河南燜面、武漢熱干面、四川擔擔面、羊湯燴面、蓋澆面、山西刀削面廣州云屯面福建面等想開沙茶面的新老朋友可以來品嘗口味，滿意再交費再學習，我們保證一次性收費，吃住都管，老師耐心教學，真誠傳授技術。歡迎各位的到來。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源沙茶面培訓中心
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車路線：1新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到  
       2河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米餐飲小吃培訓到。
聯系人：李老師  微信號：ab13653900867
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