丸子和熟食制作技術(shù)比做紅腸要簡單得多，丸子只要配好陷基本就要做完了，而紅腸還要經(jīng)過灌腸、烤、煮、烤、熏。熟食主要解決調(diào)色和調(diào)味就可以，而紅腸還要解決結(jié)構(gòu)問題，做出的腸要切片光滑有彈性，能切住薄片，這是做腸的核心技術(shù)。啟晟丸子：技術(shù)先進(jìn)，配方獨(dú)特，啟晟用雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、玉米淀粉作出的丸子即不渣、又不面、更不硬、還不膩。啟晟最新開發(fā)出不加肉和植物蛋白就能做出丸子的技術(shù)。啟晟丸子：勁道，香脆爽口，肉感好，成本低，利潤大。主要產(chǎn)品有：臺灣風(fēng)味丸子、麻辣丸子、五香丸子、蔥、姜、蒜味丸子、蔬菜丸子、水果丸子、麻辣丸子、四喜丸子等幾十種。啟晟熟食：采用當(dāng)今最新的解膩脫脂技術(shù)，做出的熟食，色澤逼真，口感一流，肥而不膩，里肉外皮香氣一致，肉香四溢。（熟食）醬鹵熏醬制品類：（1）豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護(hù)心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、醬骨頭、豬肝等幾十種。（2）雞肉制品：哈爾濱熏雞、溝幫子熏雞、德洲扒雞，符離集燒雞，琥珀風(fēng)爪，烤雞、醬雞、鹵雞、雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、炸雞、雞骨架、雞頭、雞肝等幾十種。（3）牛肉制品：牛肚、牛心、牛頭臉、牛舌、牛蹄筋、真不同醬牛肉等幾十種。詳情請看：在百度輸入網(wǎng)址qisheng666或“煙臺啟晟食品科技有限公司”電話0535-64756681379253931613054565716聯(lián)系人：劉老師。煙臺啟晟食品科技有限公司。地址：煙臺市福山區(qū)門樓