肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，再加各種添加劑，進行腌制、調(diào)味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類加工食品。主要有：灌腸制品、醬鹵肉制品、丸子制品、麻辣制品。其中制作技術最復雜的是灌腸制品，國家授權，正宗肉制品加盟廠家，啟晟肉制品加工制作技術先進，配方獨家秘制，制作方法簡單，步驟清晰，全部公式數(shù)字化，技術毫無保留，所有原料全部告訴學員，學員全部親自操作，好學易懂。
啟晟推出的肉制品主要產(chǎn)品有：
1:肉灌制品類：香腸、紅腸、烤腸、哈爾濱紅腸、臺灣風味腸、一元烤腸、兒童營養(yǎng)腸、松花蛋腸、粉腸、棗腸、鄉(xiāng)村香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、魚肉香腸、雞肉腸、甜玉米腸、現(xiàn)煮現(xiàn)賣水煮腸、現(xiàn)場加工做腸、火腿腸系列、風干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚、松花雞腿、牙簽肉等幾十種。
2:醬鹵熏醬制品類：（1）豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、豬肝等幾十種。（2）雞肉制品：熏雞、扒雞，燒雞，琥珀風爪，醬雞等幾十種。（3）牛肉制品：真不同醬牛肉等。
3:麻辣類：正宗四川麻辣雞以及系列產(chǎn)品。4：丸子制品類：臺灣風味丸子、麻辣丸子、四喜丸子、五香丸子、蔬菜丸子。水果丸子等幾十種。
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