鹵制品是將各種調(diào)味料煮成清湯，再將肉加入煮熟即可。鹵制品所用輔料少，添加量小，主要使用鹽水，突出原料肉的色、香、味。鹵制品色澤較淺皮肉酥潤、肥而不膩。以冷食為主，吃時切成薄片，蘸以少量醬油，芝麻油、蔥花、姜絲，香醋等。
國家職能部門授權(quán)，正宗鹵肉培訓(xùn)基地、鹵肉加盟十大品牌。啟晟的鹵肉制品，配方獨家秘制，先進的鹵肉加工制作技術(shù)，精選純天然原料，采用當今世界最新的解膩脫脂技術(shù)，做出的鹵肉肥而不膩，肥肉吃在嘴里不面有香脆感，連肥肉都入味，出品率高。所有鹵肉制品：色澤逼真、香而不膩，口齒留香，口感舒適，里肉外皮香氣一致，肉香四溢。

啟晟推出的鹵肉主要產(chǎn)品：
（1）鹵豬肉制品：特味鮮鹵豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、豬肝等幾十種。（2）鹵雞肉制品：鹵雞，烤雞，燒雞、扒雞、熏雞、溝幫子熏雞、德州扒雞，符離集燒雞，琥珀風(fēng)爪等幾十種。（3）鹵牛肉制品：真不同鹵牛肉等。
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