香腸就是將配制好的肉餡灌入豬腸衣里，再經(jīng)過(guò)熏烤（有的地區(qū)風(fēng)干）蒸煮而成。不同地區(qū)香腸的定義不同，全國(guó)大部分地區(qū)，是將紅腸、烤腸統(tǒng)稱為香腸、而山東地區(qū)，是將豬肉絞成顆粒（不加淀粉）再加調(diào)味料、醬油放入絞好的肉拌合均勻，在灌入豬腸衣里，制成黑色的腸，在陰涼處風(fēng)干后蒸熟而成。啟晟香腸加工制作技術(shù)先進(jìn)，香腸配方獨(dú)家秘制，精湛的制作工藝，步驟清晰，全部數(shù)字化，好學(xué)易懂。所有產(chǎn)品，切片光滑、彈性好、口味好、成本低、品種全、能賣上價(jià)。啟晟香腸配方中絕大多數(shù)產(chǎn)品不加豬瘦肉，只需加雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的香腸即不出油又不膩。加淀粉作出的香腸即不渣又不面更不硬。煮腸技術(shù)獨(dú)家絕技，腸即熟又不爆。
啟晟推出的主要產(chǎn)品有：
哈爾濱紅腸、臺(tái)灣風(fēng)味腸、兒童營(yíng)養(yǎng)腸、松花蛋腸、粉腸、法蘭克福香腸、棗腸、鄉(xiāng)村香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、魚(yú)肉香腸、雞肉香腸、五香腸、辣味香腸、午餐肉香腸、蒜味香腸、甜玉米腸、現(xiàn)煮現(xiàn)賣水煮香腸、現(xiàn)場(chǎng)加工做香腸、火腿腸系列、風(fēng)干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚、松花雞腿、牙簽肉等幾十種。
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