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    主營:食堂承包,工廠食堂,食堂管理,食堂托管,餐飲服務(wù)
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    [供應(yīng)]飲公司|員工食堂|食堂托管
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    • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國
    • 產(chǎn)品品牌:惠泉餐飲
    • 包裝規(guī)格:無
    • 產(chǎn)品數(shù)量:1
    • 計量單位:普通
    • 產(chǎn)品單價:6
    • 更新日期:2013-12-06 22:12:32
    • 有效期至:2014-12-06
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    飲公司|員工食堂|食堂托管 詳細(xì)信息


    伴隨著團(tuán)膳行業(yè)透明化程度的日益深化,消費者對團(tuán)膳行業(yè)的關(guān)注度越來越高,曾經(jīng)存在的行業(yè)神秘的面紗已經(jīng)不復(fù)存在,行業(yè)的利潤被不斷攤薄。企業(yè)之間比拼的不僅僅是私人關(guān)系的打造,而是包含著品牌、硬件與軟件的綜合實力的比拼。

         
     在行業(yè)發(fā)展的十字路口,團(tuán)膳企業(yè)該如何發(fā)展。如何提升包括品牌、硬件與軟件在內(nèi)的綜合實力?  

           一、品牌——比拼品牌形象的檔次感與品牌建設(shè)完備性。

         
     客觀的來說,團(tuán)膳企業(yè)沒有非常知名的品牌,特別是對于國內(nèi)品牌來說,更沒有所謂的知名品牌,都沒有走入消費者的心目中。對于此發(fā)展階段的團(tuán)膳市場來看,“第一眼效應(yīng)”非常重要,誰的品牌的形象與檔次高一些,誰的品牌建設(shè)的更完備一些,誰就在品牌的競爭中勝任一籌。

           二、硬件——從人工化、初級化到集約化、標(biāo)準(zhǔn)化

         
     與市場發(fā)展階段初級,品牌知名度還沒有確定的團(tuán)膳行業(yè)來說,品牌的決定作用很小,目標(biāo)消費者更多
    “眼見為實”,硬件就成為選擇供應(yīng)商的最重要的根據(jù)。樣板店的帶頭作用、加工中心的參觀效果,配套農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)的完善以及ISO、HACCP資質(zhì)的完備,都可能成為消費者選擇的重要依據(jù)。

         
     我們看到在許多企業(yè)的標(biāo)書上,在打分細(xì)則對許多資質(zhì)都有明確的規(guī)定,擁有ISO、HACCP資質(zhì)的分?jǐn)?shù)、擁有基地、加工中心的分?jǐn)?shù),擁有相關(guān)服務(wù)客戶的分?jǐn)?shù)。

         
     特別是伴隨著最低工資的不斷上調(diào)與區(qū)域性普工招聘難問題的出現(xiàn),更是進(jìn)一步引導(dǎo)行業(yè)向機(jī)械化、自動化方向發(fā)展。集約化的生產(chǎn)方式在團(tuán)膳行業(yè)不遠(yuǎn)的將來,必定成為并不僅僅是客戶參觀的熱亮點,更是行業(yè)發(fā)展的必然需求。

         
     硬件設(shè)施的打造,并不僅僅是企業(yè)贏得客戶的舉措,更是企業(yè)長治久安,長遠(yuǎn)發(fā)展的保障。

           三、軟件——從人治到法治與法治中的人治

         
     與團(tuán)膳行業(yè)越來越規(guī)范性發(fā)展相適應(yīng)的是企業(yè)從原有的家族企業(yè)、親戚組織,向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的企業(yè)實體的轉(zhuǎn)變,在這個過程中必然面臨著從“人治”到“法治”轉(zhuǎn)變,才能實現(xiàn)規(guī)范化管理。

         
     同時,在“法治”的轉(zhuǎn)變與管理過程中,必須將“人治”的理念滲透其中,來平衡單純“法治”的冰冷,只有這樣才能維系、拉近企業(yè)轉(zhuǎn)型期間員工的關(guān)系,避免或減少轉(zhuǎn)型期間的陣痛。

         
     每個品牌都有自己獨特的品牌DNA,都有最適合自己特色的方法與風(fēng)格,團(tuán)膳企業(yè)必須用心去理解自己的品牌,了解市場,才能找尋出最適合品牌發(fā)展的道路,提升自身的品牌、硬件與軟件。

     

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