具體管理運轉模式： l 采購：專業(yè)人員(每天進行質量、數量、檢查及記錄)。 l 輸送：快、穩(wěn)、準。 l
初加工：蔬菜切、泡、洗、肉類去血污。 l 半成品加工：蔬菜：焯水；肉類：滑油、走紅。 l 成品加工：烹：煮、熟、煮透；調色、調味。 l
分配：1、快餐方式(隨到、隨打、保持熱菜)。 2、按人分打、數量均勻(每人1份幾人1桌)。 l
衛(wèi)生管理：餐廳廚房，倉庫清掃。餐具廚柜洗滌消毒。 公司名稱:上海惠泉餐飲管理有限公司－餐飲公司 聯 系 人:李先生
聯系電話:021-54865933 聯系地址:上海市閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)七莘路3128弄
公司網址:http://www.cy021.com.cn E-mail: hqcy2009@163.com 郵 編：201101
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