從豆腐起源到豆腐機(jī)
 
  “以豆為之,造法:水浸磨漿,去渣滓,煎成淀以鹽鹵汁,就釜收之”-------這是《辭源》里對豆腐的生產(chǎn)過程的記載。

說起豆腐的起源，很多人都會(huì)問及發(fā)明者，而眾多書籍里早已記載，安徽省淮南王劉安，這就是中國五千多年文明史中出現(xiàn)豆腐的創(chuàng)始人！

據(jù)說在劉安發(fā)明豆腐后，經(jīng)過不斷深入研究，同時(shí)成立豆腐坊，把制作工藝傳授給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，并逐漸向外地?cái)U(kuò)散，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)會(huì)了制作豆腐后代代相傳，不斷改進(jìn)豆腐制作工藝，以致在當(dāng)時(shí)，劉安所在地淮南八公山的豆腐比外地的豆腐更具有自己鮮明的特色，而后出現(xiàn)了乾隆豆腐的傳說!

如今，豆腐不僅是人類最理想的食品，并且還具有一定的藥用食療價(jià)值。其甘涼清熱，生津潤燥，解毒補(bǔ)中，對人體有益而無害。豆腐在過去的制作過程中需要大量的勞動(dòng)力，其操作過程的繁瑣讓該產(chǎn)品的生產(chǎn)效率大大減低，利潤空間無法提升，人們不得不以大量的勞動(dòng)力加工。隨著科技的不斷發(fā)展，廣州市國研設(shè)備制造有限公司國研牌首臺磨漿機(jī)的問世給豆腐的生產(chǎn)提高了階梯式的效益，人們從原始的手推式磨漿過渡到使用電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的自動(dòng)砂磨，但后面的工序還是采用傳統(tǒng)的手壓式操作。

20世紀(jì)初期，經(jīng)過國研人的不斷創(chuàng)新，國研牌首臺全自動(dòng)豆腐豆?jié){機(jī)出現(xiàn)在人們的生活里，該設(shè)備集生產(chǎn)豆?jié){、豆腐、豆花于一體，自動(dòng)磨漿、自動(dòng)加熱、同時(shí)采用氣泵使壓榨部分全自動(dòng)化，使豆腐的生產(chǎn)達(dá)到省時(shí)省力省心，提高了豆腐制作的利潤空間，給豆腐市場創(chuàng)下一個(gè)發(fā)財(cái)致富的空間！

而今，開辦一家中小型的豆腐坊已不再是件難事，幾千塊的設(shè)備加兩位工作人員，即可投產(chǎn)，其投資小，回報(bào)高的特點(diǎn)使該項(xiàng)目深受廣大群眾青睞，各形形色色的豆腐坊逐漸湧于大街小巷，給人們帶來了實(shí)惠又新鮮的豆腐！

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