粉皮機價格-紅薯粉皮機圖片
粉皮是一種人們喜愛吃的食品，市場潛在要求較大，原料資料豐富，加工利潤相當(dāng)穩(wěn)定。長期以來，這些豐富的資源都是粗放型經(jīng)營，未得深加工而增值，如果加工成新型機制粉皮，可實現(xiàn)增值數(shù)倍以上。隨著我國對外貿(mào)易的發(fā)展，機制粉皮也愈來愈受外國人的青睞。因為機制粉皮克服了手工粉皮的許多不足具有以下優(yōu)點：一是，干凈、衛(wèi)生、外觀平整、耐貯存、好運輸；二是，不受季節(jié)的限制、產(chǎn)量高、節(jié)能省工，從而提高“三粉”加工業(yè)的經(jīng)濟效益，形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化；三是，不含任何化學(xué)成分，無任何雜質(zhì)，屬純天然食品；四是，晶瑩透亮、耐煮耐泡、入口潤滑、質(zhì)在細膩、食用方便；五是，營養(yǎng)豐富，功能多樣，內(nèi)含人體所需的各種微量元素，具有清熱解暑、增加食欲、降血脂及降血壓之輔助功效，是家庭，各種火鍋、中西菜肴、以及饋贈訪友之佳品。新型機制粉皮取代傳統(tǒng)手工粉皮已成為社會發(fā)展的必然趨勢！
為解決傳統(tǒng)粉皮加工勞動強度大、生產(chǎn)效率低等多種難題，恒昌機械有限公司經(jīng)過多年的潛心研究，發(fā)明了新型粉皮加工機械———粉皮機，并于去年11月獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局授予的實用新型專利。該粉皮機結(jié)構(gòu)主要包括機體，機體內(nèi)配置有電機、配電箱、減速機、水槽（水池）、網(wǎng)箅等。在使用時，將盛有淀粉溶液的多個圓盤放置在平底的網(wǎng)箅上，然后提起提手將網(wǎng)箅放置在盛有水的水池內(nèi)的支撐桿上，蓋好蓋，由蒸汽入口向水池內(nèi)通入熱蒸汽給水池內(nèi)的水加溫，致使圓盤被加溫。同時，按動電機開關(guān)，使電機通過減速機構(gòu)帶動水池結(jié)構(gòu)運動以防止在加溫過程中淀粉沉淀。加溫到一定時間，關(guān)閉蒸汽入口，停止電機，打開上蓋，提起提手將網(wǎng)箅取出，一個個的圓盤內(nèi)便形成了粉皮。由于該粉皮機機械傳動代替了手搖成型，一個網(wǎng)箅可盛10個以上的圓盤，提高了粉皮的生產(chǎn)效率，1小時粉皮生產(chǎn)量相當(dāng)于1天的手工生產(chǎn)量，深受當(dāng)?shù)乜蛻魵g迎。
粉皮機性能說明：
1.操作簡便，節(jié)能耗低。
2.一機多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，粉皮、涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等。
3.不同型號機器，時生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時。
4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機一年內(nèi)免費保修，終身維修。
5.一改其它機型靠調(diào)壓器和試驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作。
6.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用。
8.使用本機洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油。
9.該機可自動切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。
粉皮制作方法：
1、選料：制作拉皮可選用優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉為原料。
2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉(zhuǎn)速不可過高。
3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入拉皮機上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉(zhuǎn)下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設(shè)計合理，準(zhǔn)確配置高溫區(qū)和中溫區(qū)，這是粉皮制作的關(guān)鍵之一。
5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強。
6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的粉皮從輸送帶上脫離進入曬板
7、晾曬切割，將脫離下的粉皮用曬板在室外晾曬，曬至六、七成干，然后用切割機進行切割，切割后再曬干就可以包裝了。
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