產(chǎn)品介紹羅勒常見于西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。 部分的中國菜把新鮮或者干燥的羅勒用在湯和其他食品里。廣東潮汕地區(qū)，羅勒是石螺及海鮮薄殼的必需伴炒佐料。潮汕地區(qū)的“金不換”葉片枝椏稍小于臺(tái)灣的“九層塔”，味道更濃香。當(dāng)?shù)厝硕嗝考颐繎粲性苑N。一到石螺和薄殼應(yīng)節(jié)上市，賣家必有配送金不換，而家中種有“金不換”者，則更喜新鮮摘取，好其新鮮清香。 在安徽北部地區(qū)香花子不作為烹飪原料，而只是作為驅(qū)蟲止癢的香草來使用。 在臺(tái)灣，人們把新鮮羅勒葉加到羹湯里，或是用油炸羅勒葉作副料為鹽酥雞增香，也經(jīng)常用來煮三杯菜肴。 在越南烹飪中使用的平葉的羅勒，有一種不太相同的味道，更適于搭配水果食用。產(chǎn)品屬性羅勒也被稱為九層塔、金不換、圣約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亞洲熱帶區(qū)。它的高度在20-60厘米之間。它的葉是對(duì)生、淡綠色和長有細(xì)毛，約1.5厘米長和1-3厘米寬。它帶有的強(qiáng)大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對(duì)寒冷非常敏感，在熱和干燥的環(huán)境下生長得最好。大多數(shù)普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍(lán)羅勒和泰國神羅勒。羅勒常見于西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷其他說明罐裝羅勒種子飲品，其實(shí)也就是俗稱的明列子。浸泡在水中會(huì)釋出凝膠。羅勒煮熟后的黑色種子表面會(huì)產(chǎn)生膠質(zhì)，也就是蘭香子或明列子，和山粉圓極為相像，但兩者不同。包括falooda或冰凍果子露等亞洲甜點(diǎn)或飲料使用"sabja"，"subja"，"takmaria"，"tukmaria"，或者"falooda"種子等多種羅勒種子為材料。 羅勒可制成香草油或香草醋，把羅勒曬干或新鮮都可，放入橄欖油或意大利黑醋中，數(shù)天可用，最宜作沙拉、意粉、薄餅。而由于羅勒香味最能配合番茄及魚肉，所以這些材料在西餐中常與羅勒搭配使用。 地中海和中南半島菜廣也泛使用羅勒。在地中海食譜中經(jīng)常把它與蕃茄一起使用。以羅勒作為主要成分之一的青醬(pesto)－來自熱那亞的綠色意大利油混合香草醬主要是用橄欖油、松子、蒜頭和羅勒混合而成。羅勒有時(shí)用于以草莓、覆盆子或者黑李子等為主的新鮮的水果制品和果醬里。交易說明常年備有現(xiàn)貨 進(jìn)口國產(chǎn)都有