御澤坊特色牛排火鍋——采用獨(dú)家秘方，精選上等食材、配以三十多種純天然中藥材，經(jīng)多道工藝 科學(xué)加工煮制而成，肉質(zhì)鮮美、湯味醇厚，香氣四溢，鮮爽而略回甜，亦可涮如各種時令青菜，讓人吃了第一次，想吃第二次，四季火爆，回味無窮！

中國盛行牛排火鍋是清朝康熙年間，即今已有300多年的歷史，那時的牛排火鍋只在宮廷御膳或達(dá)官貴族才能使月，是高層次宴席的體現(xiàn)牛排?；疱伄?dāng)時是專門用于冬季飲食的，既可取暖，又可吃到熱氣騰騰的美味佳肴。
牛排火鍋發(fā)展到現(xiàn)在充實(shí)了原有的內(nèi)容，豐富了中國烹飪這一特色菜式的使用范圍，現(xiàn)在常見的大多有:菊花火鍋、龍鳳火鍋、什錦火鍋、鴛鴦火鍋、三鮮火鍋、陸?？栈疱伒?燃料也由原來的木炭發(fā)展到固體燃料、酒精、液化氣、電等 在制作火鍋用材方面，由原來的紫銅外殼，發(fā)展到不銹鋼火鍋、瓷火鍋、玻璃火鍋等。味道卻越來越美味。

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