貝殼酥機(jī) 貓耳酥機(jī) 銀耳酥機(jī) 鍋巴機(jī) 鉿鉿面機(jī) 空心面機(jī) 

產(chǎn)品說明：本產(chǎn)品以面粉為主料，通過更換不同的模具，可以生產(chǎn)出多種花樣類型的小食品，
如：貓耳朵、貝殼、銀耳型、空心面、羅絲面 、鍋巴、燈籠、海螺、花生等不同的美味食品。
中小型食品加工廠和個人理想的致富選擇。隨機(jī)均有詳細(xì)使用說明書，加工操作工藝。
本機(jī)可生產(chǎn)6種不同的食品，如客戶需要其他模板的話，可以與我們聯(lián)系購買常年供應(yīng)



         貝殼酥      比薩卷      狗牙鍋巴      鍋巴      銀耳酥

    


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多功能食品機(jī)Ⅰ型

電壓：220V
配用動力：1.5KW-2.2KW

配用皮帶：A型三角帶

生產(chǎn)效率：25kg-30kg/小時 

外型尺寸：620mm×500mm×880mm

機(jī)凈重量：75kg 

價(jià)格：1350元 隨機(jī)贈4套模具 另購模具每套加50元


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多功能食品機(jī)Ⅱ型 

電壓：380V 

配用動力：2.2KW-3.0KW

配用皮帶：A型三角帶

生產(chǎn)效率：30kg-60kg/小時

外型尺寸：460mm×500mm×850mm

機(jī)凈重量：85kg 

價(jià)格：1600元

注：該機(jī)不含電機(jī),產(chǎn)品包括3套模板,另購模具每套加60元




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Ⅲ型：

電壓：380V

配用動力：2.2-3KW 

配用皮帶：B型三角帶

外型尺寸：500mm×620mm×950mm 

生產(chǎn)效率：50kg-100kg/小時

機(jī)凈重量：125kg 

價(jià)格：1800元 

注：該機(jī)不含電機(jī),產(chǎn)品包括2套模板,另購模具每套加80元

一、產(chǎn)品配方及原料要求
  1．原輔料：
  面粉：標(biāo)粉（80粉）最好用精粉
  鹽：食用鹽 堿：食用堿 水：食用水
  2．配方比例：
  面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
  3．原材料要求：
  （1） 面粉屬硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量（面筋）24—27%的冬小麥加工的富強(qiáng)粉（精粉），若面筋含量達(dá)不到20%以上的面粉，應(yīng)適當(dāng)加些食用膠，用量：100斤面粉加膠1—5%，從而增強(qiáng)面筋網(wǎng)絡(luò)。
食用明膠：食用時，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用。
  （2） 鹽的性質(zhì)：在常溫下是一般晶體，易溶于熱水。
  （3） 堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用。
  （4） 食用纖維素：在食用化工商店購買。
二、加工過程：原輔料預(yù)處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。
  1、 原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水?dāng)嚢?，攪到全部溶解后，倒入面粉中?br />  2、 將配制好的面粉攪拌熟化，攪拌與機(jī)上操作時，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團(tuán)狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌）膨化后形成面筋網(wǎng)絡(luò)，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機(jī)。注明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成筋網(wǎng)絡(luò)組織，貝殼出現(xiàn)不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則面團(tuán)面筋老化，面團(tuán)過早熟化，也會出現(xiàn)上述情況，因此，必須按要求操作。
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