產品說明: 主題內容與適用范圍 本標準規(guī)定了食品添加劑羧甲基纖維素鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及關 于包裝、標志、貯存和運輸的各項要求。本標準適用于以纖維素、燒堿及氯乙酸或其鈉鹽制得的羧甲基纖維素鈉。其水溶液 具有粘性,在食品加工工業(yè)中用作增稠劑。 結構式: 　　　　　　　 ?。 　 　 　　　OR ＼ 　　　　　　　　│ 　└──────┘ │ 　 　　　　　　　　│ ／OR　　 　　　　 H ＼ 　│ 式中： R＝H 或CH2COONa 　　　　　　　　│-O- -H 　　　　　H -│ 　　　　　　　　│ ＼ H 　　　　　 ／ │ 　　　　　　　　│　　┌──────┐ 　│ 　　　　　　　　│　 CH2OR 　 　　　 O │n 　　　　　　　?。堋　?　　　　　　　　／ 　 分子量：n ＝100時,≥ 17000 2 引用標準 GB 601 化學試劑 標準溶液制備方法 GB 602 化學試劑 雜質標準溶液制備方法 GB 603 化學試劑 制劑及制品制備方法 GB 8450 食品添加劑中砷的測定方法 3 技術要求 3.1 外觀：白色或微黃色纖維狀粉末。 3.2 羧甲基纖維素鈉應符合下列要求。 指 標 名 稱 FH6特高型 FH6型 FM6型 FH9耐酸型 2％水溶液粘度,mPa·s ≥ 1 200 800～1 200 300～800 鈉含量(Na),％ 6.5～8.5 6.5～8.5 6.5～8.5 pH值 6.0～8.5 6.0～8.5 6.0～8.5 干燥減量,％ ≤ 10.0 10.0 10.0 氯化物(以Cl-計),％ ≤ 1.8 1.8 1.8 重金屬(以Pb計),％ ≤ 0.002 0.002 0.002 鐵(Fe),％ ≤ 0.03 0.03 0.03 砷(As),％ ≤ 0.0002 0.0002 10.00021 注：FH6特高為特高粘度；FH6為高粘度；FM6為中粘度;FH9耐酸型。