拒絕病從口入！ 俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，因此“食”就成了關(guān)乎人類(lèi)健康的第一道防線(xiàn)。據(jù)國(guó)際媒體報(bào)道，中國(guó)是乙肝傳染病的高發(fā)國(guó)家，那么我們除了改變飲食習(xí)慣外，如何才能更有效地避免類(lèi)似事件的發(fā)生？是時(shí)下消費(fèi)者最關(guān)注的健康問(wèn)題。 餐具的“全國(guó)盛事”！ 近幾年來(lái)，隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷加快，物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們下館子請(qǐng)客、聚會(huì)等越來(lái)越多，餐飲服務(wù)業(yè)從規(guī)模和數(shù)量上也在不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)餐飲的衛(wèi)生要求越來(lái)越高。因此，餐飲具消毒問(wèn)題在衛(wèi)生監(jiān)督管理中日顯突出。 非典”肆虐，“禽流感”橫行，“肝炎”泛濫……病從口入成為不爭(zhēng)的事實(shí)，餐飲衛(wèi)生一次次向社會(huì)敲響了警鐘！媒體時(shí)有曝光餐飲業(yè)種種負(fù)面消息：餐具清洗消毒不徹底、使用違禁清洗劑、餐具清洗后二次污染……許多的中小餐飲企業(yè)衛(wèi)生不能夠完全達(dá)標(biāo)，令消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)衛(wèi)生現(xiàn)狀談虎色變?。∮纱搜苌讼静途咝袠I(yè)，甚至達(dá)到了空前盛況，消費(fèi)者到飯店必用消毒餐具。 消毒餐具遇寒流！ 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，真正的消毒餐具，需要經(jīng)過(guò)14道嚴(yán)格的工序才能再次擺上飯桌；一套這樣完善的設(shè)備至少需要好幾十萬(wàn)，投入之大，成本之高可想而知。一些消毒碗廠(chǎng)家并不完全具備消毒條件，或?yàn)楣?jié)約成本而減少消毒程序。消毒餐具的衛(wèi)生問(wèn)題不絕于耳、時(shí)見(jiàn)報(bào)端如“消毒黑作坊”“黑水洗碗”“一水洗百碗”，“消毒餐具不消毒”，“只清洗無(wú)消毒”……等現(xiàn)象，自從09年這樣的新聞報(bào)道就從未停息過(guò)。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)在各中小餐館、賓館、食堂……的衛(wèi)生檢查結(jié)果表明，餐具消毒的合格率卻僅4%，衛(wèi)生安全隱患非常令人擔(dān)憂(yōu)。由于消毒餐具的衛(wèi)生不合格情況被衛(wèi)生部門(mén)清查“停業(yè)整頓”“罰款”“吊銷(xiāo)許可證”等情況比比皆是。由此引發(fā)的消費(fèi)信任危機(jī)和經(jīng)營(yíng)危機(jī)，使消毒餐具走進(jìn)了入市以來(lái)的最低谷，如何為市民把好“病從口入”第一關(guān)，保證消費(fèi)者的飲食健康成為了頭等大事。