【推薦】陜西和面機＿陜西和面機價格＿陜西和面機廠家－新軒炊具 和面加水量對掛面機生產的影響 掛面機生產工藝中和面工序是比較重要的環(huán)節(jié)，和面的作用是在小麥粉中加入適量的水和添加劑，通過機械力的作用使小麥粉中的蛋白質和淀粉充分吸水膨脹，形成面筋網(wǎng)絡組織，且面團水分分布均勻。在掛面機生產中加水量過少，小麥中的蛋白質和淀粉不但吸水不充分，而且面團水分分布不均勻一致。在烘干過程中，由于濕面條的水分分布均勻，其脫水速度也不均勻，使其因脫水造成的收縮和干燥應力也不一致。掛面內部的局部應力增大，出現(xiàn)扭曲裂斷的酥面現(xiàn)象。 若加水量過多，則濕面條結構松疏，不僅在烘干初期大量斷頭，而且因內部組織的孔隙度大，其抵抗溫濕度向內或向外遷移的能力減弱，在掛面存放時期的環(huán)境條件差時，則吸濕或脫水而酥條。 該機性能穩(wěn)定、高效省電、占地少、易于清潔、款式美觀大方。本和面機設計合理，操作方便，和面工作效率高，該機適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學校、部隊等。 新軒炊具機械廠位于山東濱州市，主營烤漆房、汽車烤漆房、家具烤漆房、高溫烤漆房、遠紅外線烤漆房、烤漆設備、防雨型烤漆房、標準普通型、豪華環(huán)保型烤漆房、大／中／小型烤漆房、烤漆房流水線、蒸車、方饅頭機、全自動壓面機、和面機、饅頭機、蒸飯車、蒸箱、炊事機械、鍋爐等。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。歡迎惠顧！