黃酒過濾機(jī)發(fā)現(xiàn)根據(jù)GB /T 13662黃酒定義為:黃酒(Chinese rice wine)是以稻米、黍米、玉米、小米或小麥等為主要原料,經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、澄清、過濾、煎酒、貯存和勾兌而成的釀造酒。

為什么叫黃酒? 至今,國內(nèi)的專家、學(xué)者都有不同的解釋和看法。目前,比較統(tǒng)一的說法為:黃酒的“黃”不僅是指酒的顏色,其內(nèi)涵是相當(dāng)廣泛和深遠(yuǎn)的。黃酒的“黃”是指哺育華夏子孫的母親河———黃河的“黃”;是生養(yǎng)炎黃子孫的大地———黃土地的“黃”;是中國人膚色的“黃”。同時(shí),黃酒的“黃”也和釀酒的原輔料金“黃”色的稻谷和“黃”皮小麥密切相關(guān)。它是長江流域的稻作釀酒文化和黃河流域麥作釀酒文化的融合和提升?？梢哉f,黃酒是伴隨著中華民族5 000年悠久的文明歷史發(fā)
展的,是祖先恩賜給我們最具魅力的“國酒”,是中華民族的“國粹”、“酒中之瑰寶”。

黃酒過濾機(jī)發(fā)現(xiàn), 2000、2001和2002年全國黃酒產(chǎn)量均為140萬t, 2003年為160萬t,到2004年則上升為180萬t。[ 1 ]黃酒企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,是把握機(jī)遇,順應(yīng)潮流,開拓創(chuàng)新,超越自我,開創(chuàng)中國黃酒持續(xù)發(fā)展的新局面,從而讓更多的人來認(rèn)識(shí)黃酒,了解黃酒,愛我黃酒,興我黃酒。
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