蘊香黃酒，黃酒又稱酒釀、糯米酒、糯米甜酒、月子米酒，蘊香黃酒是客家人獨有的民間傳統(tǒng)發(fā)酵型米酒，是由糯米純手工制作而成，客家黃酒中含有大量糖分、有機酸、氨基酸和豐富的維生素，具有較高的營養(yǎng)價值。糯米具有暖脾胃、止虛寒、收自汗、補中益氣功效，而糯米釀酒則甘甜、溫潤，能健脾行氣，補血驅(qū)寒，客家黃酒度數(shù)較低，口味香甜，適當(dāng)飲用有助增進(jìn)食欲，幫助消化及消除疲勞，活血健體等作用。尤其對女性美容、產(chǎn)后補身，中老年人抗衰老有一定功效，也是日常配菜的很好佐料。
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