廚房設(shè)備使用的正確原則
深圳不銹鋼廚房設(shè)備工程公司的員工在工作中按操作規(guī)程辦事，機械運轉(zhuǎn)中不會說笑打鬧，精神應(yīng)集中，在開動機器后不要離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。
  正確、合理使用廚房設(shè)備也是餐館重要管理內(nèi)容之一。只有通過經(jīng)營者制訂有效的廚房設(shè)備管理辦法和正確使用，才可減少合理的磨損、避免不合理的損傷。從而達到少出故障、正常運轉(zhuǎn)。在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：
使用某種設(shè)備的廚師，必須掌握該設(shè)備的性能、工作原理和正確使用方法。應(yīng)“四懂三會”：“四懂”即懂設(shè)備性能；懂設(shè)備的結(jié)構(gòu)；懂設(shè)備的原理和設(shè)備的用途。“三會”為：會使用設(shè)備、會保養(yǎng)設(shè)備和會排除設(shè)備的故障。要完成“四懂三會”，企業(yè)對使用設(shè)備人員，必須加強學習和培訓。
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