菜筍絲其主要材料為著名的福建傳統(tǒng)名菜：咸菜，采用生長于海拔1000多米以上的無污染高山芥菜，這里的天然芥菜，經(jīng)受霜、霧、露的滋潤，加上秘傳古法在傳奇的土樓中腌制，風(fēng)味獨特。再配以經(jīng)發(fā)酵柔嫩的麻竹筍，加上獨特的天然調(diào)味料賦予產(chǎn)品特有的鮮、香、脆、嫩，富含維生素C、多種氨基酸及植物纖維等營養(yǎng)成分，咸酸適宜，微辣，能調(diào)節(jié)胃口，增強(qiáng)食欲，是居家早菜，酒家、餐館的方便小菜，也可作為佐料或火鍋料，風(fēng)味獨特，口感良好，，清淡香脆，是美味又經(jīng)濟(jì)的送禮佳品。