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[供應(yīng)]菏澤正宗漁粉擔(dān)擔(dān)面刀削面培訓(xùn) 包教會(huì)
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- 更新日期：2017-08-04 11:00:50
- 有效期至：2027-08-02
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菏澤正宗漁粉擔(dān)擔(dān)面刀削面培訓(xùn) 包教會(huì)
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菏澤五谷魚(yú)粉漁粉三鮮泡饃培訓(xùn)多少錢(qián)18816052513 菏澤好手藝培訓(xùn)中心教五谷魚(yú)粉技術(shù)配方，我們有專(zhuān)業(yè)的老師手把手現(xiàn)場(chǎng)親自教授五谷魚(yú)粉做法，保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)！老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止! QQ：458932554 電話(huà)/微信：18816052513
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近年來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展的如火如荼，其中以養(yǎng)生健康的產(chǎn)品項(xiàng)目最為矚目。南來(lái)北往的客人要問(wèn)當(dāng)下什么早餐最火，“五谷魚(yú)粉”必為答案之一。魚(yú)粉是衡陽(yáng)人早餐所常吃的米粉的一種，通常按米粉煮熟后所添加的原料來(lái)說(shuō)有：瘦肉粉、三鮮粉、牛肉粉、牛腩粉，魚(yú)粉顧名思義其添加的原料就是魚(yú)?，F(xiàn)在魚(yú)粉已經(jīng)從單一的魚(yú)肉粉，發(fā)展到了黃沙古（黃顙魚(yú)）粉以及魚(yú)頭粉、鯽魚(yú)粉，魚(yú)雜粉等樣式繁多的新口味，滿(mǎn)足了顧客不同口味的需求。
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菏澤好手藝的五谷魚(yú)粉繼承傳統(tǒng)并且升華，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上推陳出新，打造全新的模式全新品種，推出隨著時(shí)代而變化的美味。五谷魚(yú)粉做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵是魚(yú)要新鮮，湯要濃湯，火候適度，一般將豬的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而魚(yú)粉操作關(guān)鍵在于魚(yú)的熟化過(guò)程。將魚(yú)現(xiàn)殺后切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚(yú)塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進(jìn)姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚(yú)湯帶有腥味。煮熬一段時(shí)間，魚(yú)湯變成乳白色，這時(shí)可以揭蓋調(diào)味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。將燙好的米粉（五谷雜糧經(jīng)過(guò)加工做成精致的粉條）淋上新鮮魚(yú)湯。一碗五谷魚(yú)粉就大功告成了。鮮香味美，顏色誘人，米粉柔韌爽滑，柔韌勁道，魚(yú)肉鮮香爽口，滑嫩彈牙，高湯鮮香可口，不油不膩，軟糯適中，讓廣大食客對(duì)它情有獨(dú)鐘，戀戀不忘。
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