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  酸菜魚(yú)是一款特色鮮明的原生態(tài)美食，自流行以來(lái)，一直深受大眾喜愛(ài)！小到飯館、大道酒店，點(diǎn)菜單上少不了的一道菜就有“酸菜魚(yú)”，甚至以其為主題的餐館在大街小巷也隨處可見(jiàn)！不僅魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，口感嫩滑，酸菜與魚(yú)肉的絕妙搭所產(chǎn)生的強(qiáng)烈食欲的沖擊更是令人垂誕！
  酸菜魚(yú)，起源于重慶，采用泡青菜和鮮魚(yú)為原料，泡青菜經(jīng)多日發(fā)酵后，味呈酸味，因此，又叫酸菜，用此菜烹調(diào)出來(lái)的魚(yú)就被稱作了酸菜魚(yú)。四川人喜歡做泡菜，青菜便是家常泡菜中的重要一員，取新鮮青菜，洗凈晾干，加以適量鹽腌制放入泡菜壇子內(nèi)，便可保存數(shù)年。來(lái)年新菜上市，又可繼續(xù)加入青菜腌制，如此反復(fù)。酸菜使用范圍很廣，可以配合雞、鴨、魚(yú)、肉做湯鍋、做火鍋，酸鮮爽口，開(kāi)胃解膩。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.酸菜魚(yú)的選擇
2.魚(yú)肉的腌制
3.酸菜的制作
4.紅油的制作
5.辣椒的選擇
6.底料的炒制
7.廚具的選擇
8.店面的選擇及經(jīng)營(yíng)技巧
  來(lái)我校學(xué)習(xí)傳授真實(shí)技術(shù)配方和工藝，保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)！我們有專(zhuān)業(yè)的售后支持，您畢業(yè)后將獲得我們免費(fèi)提供的技術(shù)支持，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)上出現(xiàn)問(wèn)題可免費(fèi)回來(lái)學(xué)習(xí)。老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。我校面對(duì)菏澤（曹縣，單縣，定陶區(qū)，成武縣，巨野縣，鄆城縣，鄄城縣，東明縣，牡丹區(qū)）等地全面招生！
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