菏澤香酥牛肉餅千絲餅吊爐燒餅怎么做山東小吃培訓(xùn)學(xué)校

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  宮廷香酥牛肉餅也叫千層牛肉餅、香酥牛肉餅，香酥牛肉餅，外皮金黃，酥松香脆，餡料鮮嫩，餅絲晶瑩剔透，絲絲相扣，營養(yǎng)豐富，香氣撲鼻，是現(xiàn)在十分火爆的項目。
  香酥牛肉餅是一道陜西小吃，主料有肥瘦牛肉、高筋面粉，輔料有油、鹽、五香粉、花椒粉、水、大蔥等。香酥牛肉餅的魅力就在”香酥”這兩個字上，其餅皮由多層面皮包裹而成，煎制后外層酥脆，內(nèi)餡新鮮多汁，包裹餡料的面皮的厚度是作品勝敗的要害，面皮越薄，煎出的越酥脆。
  培訓(xùn)內(nèi)容：
1、判斷面粉的筋度及對餅皮的影響
2、學(xué)習(xí)餅面的面水比例配方，和面的力道及手法
3、面團(tuán)的醒發(fā)技巧
4、面劑分割標(biāo)準(zhǔn)克重，面劑的揉制和搟制手法
5、制作油酥技術(shù)
6、牛肉餡的調(diào)制技術(shù)
7、牛肉餅的包制技術(shù)手法
8、肉餅的烤制技術(shù)
  來我校學(xué)習(xí)傳授真實技術(shù)配方和工藝，保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)！我們有專業(yè)的售后支持，您畢業(yè)后將獲得我們免費提供的技術(shù)支持，技術(shù)免費升級，技術(shù)上出現(xiàn)問題可免費回來學(xué)習(xí)。老師一對一授課，包教包會，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。我校面對菏澤（曹縣，單縣，定陶區(qū)，成武縣，鄆城縣，鄄城縣，東明縣，牡丹區(qū)）等地全面招生！
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