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    菏澤開發(fā)區(qū)澤誠餐飲管理有限公司

    主營:小吃培訓,早餐培訓,鹵肉培訓,涼菜培訓,燒烤培訓
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    [供應]菏澤花甲米線加盟花甲粉培訓特色錫紙花甲技術東明縣配方學習資料 菏
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    • 更新日期:2017-05-04 22:53:20
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    菏澤花甲米線加盟花甲粉培訓特色錫紙花甲技術東明縣配方學習資料 菏 詳細信息

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      炒花甲,是夜攤上必不可少的一道小吃。炒花甲怎么做,炒花甲,烹飪簡單,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。炒花甲技術,花樣可以變換無窮,可用金不換、豉汁、黑椒、紫蘇、甚至韭菜花來炒,但最平常就是用姜蔥來炒,在辣味的包裹下更刺激味蕾,吃得大汗淋漓漓,直乎過癮。炎熱的夏天,相約三五知己,喝著冰爽的啤酒,品著炒花甲,那是何等之美。

      開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲,是夜宵攤流行的風味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風靡全國,遍布大江南北。具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人。美食的誘惑無人能夠抵擋,吃出美味,吃出健康是如今餐飲市場的一種需求。

      菏澤好手藝小吃培訓中心研發(fā)的開心花甲獨特的核心配料令烤制出的成品色、香、味、型都達到最高境界,一方面增加產(chǎn)品的香、嫩、鮮的特色,同時可以最大程度地保持水分,使烤出的開心花甲質滑嫩,大大提高產(chǎn)品的成色,烤好后態(tài)豐滿,色澤金黃,一看就食欲大開,聞之令人垂涎。開心花甲培訓小本創(chuàng)業(yè)盈利快、成本低的好項目。

    培訓內容:
    1.學習花甲等海鮮的選購和保存養(yǎng)護。
    2.花甲圣子等海鮮原料的處理,如何讓它們吐出沙子。
    3.學習制作秘制花甲粉絲紅油。
    4.開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。
    5.花甲高湯、湯料、搭配、口味的制作。
    6.碳烤和電烤花甲的火候控制,成品制作及出品全過程。
    7.原料的保存及用具的保養(yǎng)。
    8.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。

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    菏澤好手藝小吃培訓中心 
    聯(lián)系人:劉老師
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