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    菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)澤誠(chéng)餐飲管理有限公司

    主營(yíng):小吃培訓(xùn),早餐培訓(xùn),鹵肉培訓(xùn),涼菜培訓(xùn),燒烤培訓(xùn)
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    [供應(yīng)]菏澤雞汁豆腐腦學(xué)習(xí)五谷豆?jié){技術(shù)資料下載特色定陶區(qū)豆沫培訓(xùn)班
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    • 更新日期:2017-04-21 10:35:03
    • 有效期至:2027-04-19
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    菏澤雞汁豆腐腦學(xué)習(xí)五谷豆?jié){技術(shù)資料下載特色定陶區(qū)豆沫培訓(xùn)班 詳細(xì)信息

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       豆腐腦的特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩,分為咸味和甜味。咸味是將豆腐腦加入鹵或佐料,用黃花菜、豆腐皮、木耳、海帶絲、紫菜、蝦皮等做鹵。放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋、韭菜花、蒜泥、蔥花等。也可和胡辣湯相摻,稱之為“兩摻”,極富地方特色。甜的是加入糖漿或砂糖、紅糖,夏天通常將豆腐花放涼了吃,冬天則加入熱糖水食用,有人為了驅(qū)寒還會(huì)在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果一起食用。

       豆腐腦培訓(xùn)詳細(xì)內(nèi)容
    一:黃豆的認(rèn)識(shí)及選擇;
    二:黃豆的泡制技巧及時(shí)間;
    三:黃豆的磨漿技術(shù)及比例;
    四:豆?jié){的煮制技術(shù)及要點(diǎn);
    五:秘制豆腐內(nèi)脂的配方及加工技巧;
    六:豆腐腦的凝固工藝,配方及要點(diǎn);
    七:鹵汁的熬制,以及調(diào)料水的熬制;
    八:配菜的選擇。

    面食培訓(xùn)項(xiàng)目:
    1、糖糕2、菜角3、鹵蛋4、雜糧煎餅5、油條6、包子7、醬香餅8、灌湯包9、小籠包10、雞蛋灌餅11、煎餅果子12、生煎包13、饅頭14、水煎包15、蔥油餅16、千層餅17、狗不理包子18、咸卷19、手抓餅20、油酥燒餅21、糖糕22、肉盒23、麻球

       來(lái)我校學(xué)習(xí)傳授真實(shí)技術(shù)配方和工藝,保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)!我們有專業(yè)的售后支持,您畢業(yè)后將獲得我們免費(fèi)提供的技術(shù)支持,技術(shù)免費(fèi)升級(jí),技術(shù)上出現(xiàn)問(wèn)題可免費(fèi)回來(lái)學(xué)習(xí)。老師一對(duì)一授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。我校面對(duì)菏澤(曹縣,單縣,定陶區(qū),成武縣,巨野縣,鄆城縣,鄄城縣,東明縣,牡丹區(qū))等地全面招生!

    菏澤好手藝小吃培訓(xùn)中心
    聯(lián)系人:劉老師
    QQ:1678875247
    電話/微信:13176203211        
    網(wǎng)址:hezexiaochi
    地址:菏澤市汽車西站中華西路向東300米即到
        (電話提前聯(lián)系學(xué)校有校車免費(fèi)接送學(xué)員)

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