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[供應(yīng)]蛋糕巧克力模具硅膠是怎么操作的？
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：深圳龍崗
- 產(chǎn)品品牌：宏圖硅膠
- 包裝規(guī)格：ht989aa
- 產(chǎn)品數(shù)量：9999999
- 計(jì)量單位：公斤
- 產(chǎn)品單價(jià)：73
- 更新日期：2019-02-16 11:03:40
- 有效期至：2020-02-16
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蛋糕巧克力模具硅膠是怎么操作的？
詳細(xì)信息
制作硅膠模具
裝硅膠的容器可能要根據(jù)原模的大小多少自己尋找一番，找不到現(xiàn)成的就用厚卡紙、塑料板、木板、膠帶等DIY吧。
把原模有序的固定在容器底部，盡量不要出現(xiàn)大塊的空隙（這個(gè)里展示的是我做的另一個(gè)模具，里面原模更多）。這樣一來(lái)可以節(jié)省硅膠原料，二來(lái)大塊的硅膠比較硬，灌入巧克力后不像硅膠薄壁一樣容易脫模。如果你用的是3D打印的原模，要用502把原模粘貼在容器底部粘結(jié)實(shí)。
巧克力模具要直接接觸食物，所以請(qǐng)務(wù)必選擇食品級(jí)硅膠。按照說(shuō)明調(diào)整硅膠和固化劑。我選的這種需要按照9:1的配比。
調(diào)配硅膠時(shí)需要根據(jù)原模大小和容器大小自己把握硅膠的量，因?yàn)榈钩鰜?lái)的硅膠就很難再倒回去了……目測(cè)無(wú)能的可以先在容器里注水然后倒出測(cè)量實(shí)際容積。
理論上說(shuō)使用單組份硅酮玻璃膠也是可以的，而且操作起來(lái)比雙組份硅膠方便得多，但是接觸食品的安全性待考證，在此就不推薦了。
未凝固的硅膠擁有一種相當(dāng)微妙的黏膩手感，而且表面活性劑和有機(jī)溶劑對(duì)其都無(wú)效，粘在手上會(huì)讓人非常抓狂。所以這一步推薦戴一次性手套操作，不到萬(wàn)不得已不要用手去碰硅膠。
在原模表面均勻的涂抹一層凡士林，然后就可以輕柔緩慢地倒入硅膠了。倒?jié)M之后在桌子上磕兩下確保硅膠能夠完全滲進(jìn)原模的空隙。
硅膠是一種熱固型材料，即在溫度較高的環(huán)境中更容易固化。所以，把硅膠倒進(jìn)容器之后先在溫度較低的地方靜置數(shù)小時(shí)可以使液體內(nèi)的氣泡大量排出。然后再轉(zhuǎn)移到溫度較高的地方使其固化。
有些硅膠室溫下就可以固化，有些則必須加熱，買原料的時(shí)候要問(wèn)清楚。
但是切記，ABS塑料在90℃左右就可能變形，而很多模型、手辦都是用ABS塑料做的。所以加熱的話溫度不要過(guò)高。
巧克力脫模
澆筑好的巧克力放進(jìn)冰箱冰凍室1小時(shí)左右就會(huì)凝固。硅膠模具很軟，所以脫模應(yīng)該不存在問(wèn)題，細(xì)節(jié)處小心即可?？煽珊吭礁?，巧克力越脆弱，有可能被體溫融化，所以更需要小心。
聯(lián)系人：文先生 手機(jī)：13316545686
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