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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校傳授全套拉面技術(shù)（大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉面）包括面團(tuán)配方，面團(tuán)揉制，成型，湯料配方， 熬湯及紅燒牛肉等技術(shù)。掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開(kāi)，防止蹲鍋疙瘩。培訓(xùn)蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拌面等。


河南洛陽(yáng)焦作鄭州三門峽新鄉(xiāng)開(kāi)封商丘許昌南陽(yáng)信陽(yáng)周口濟(jì)源安陽(yáng)鶴壁濮陽(yáng)平頂山駐馬店漯河 
山東濟(jì)南青島淄博煙臺(tái)臨沂濟(jì)寧濱州德州東營(yíng)棗莊聊城泰安日照菏澤威海萊蕪濰坊 
山西大同太原朔州陽(yáng)泉長(zhǎng)治晉城忻州呂梁晉中臨汾運(yùn)城
河北石家莊唐山保定滄州廊坊邢臺(tái)邯鄲衡水承德秦皇島張家口


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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
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