熟食店加盟VS豬頭肉做法13718629311（孟鑫）
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 培訓(xùn)學(xué)豬頭肉；豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬

 頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。豬頭肉的香，是誘人

 的，將豬頭肉切片裝入盆后再澆上小磨麻油、灑些香菜等，那四溢的香氣，總引

 得食欲倍增.豬頭肉的脆是因?yàn)樨i耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬

 頭肉的脆是糯而藏脆，我們是做鹵菜店的，有直營(yíng)店供學(xué)員參觀學(xué)習(xí)。通常人家

 教的只能是學(xué)來的配方和制作.學(xué)到的是形式.我們教配方,制作工藝和火候以及它

 的原理和機(jī)理,比如說配方,這一塊為何之于這一塊,作用與反作用,相對(duì)應(yīng)的關(guān)糸,

 禁忌.工藝的傳統(tǒng)與科學(xué),如何產(chǎn)生最大的呈味效果,自然的骨里香,為什么的為什

 么.等等.不但學(xué)到了配方還讓你擁有研發(fā)能力.這是一個(gè)本質(zhì)的區(qū)別.再正宗的東

 西去到另一個(gè)地方都必須微調(diào).有了研發(fā)能力你就有了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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防騙提醒：學(xué)技術(shù)一定要到政府職能部門，批準(zhǔn)的培訓(xùn)企業(yè)機(jī)構(gòu)，以防上當(dāng)受騙

 ，不要看其吹的天花亂墜，要查看是否經(jīng)：工商局.稅務(wù)局.質(zhì)量局.教育局.勞動(dòng)

 局等政府職能部門，注冊(cè)頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，組織機(jī)構(gòu)代碼號(hào)，有沒有真正的企業(yè)

 單位銀行賬號(hào)，有沒有經(jīng)營(yíng)實(shí)體店鋪，有沒有培訓(xùn)資格.和廚師證書，等相關(guān)證件

 材料是否齊全。

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