烤鴨加盟店 正宗北京烤鴨加盟 烤鴨加盟方式 北京烤鴨

是北京烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳

名中外。 相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō)，這一特

種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)

，一直延續(xù)下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名

“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，

成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。 關(guān)于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”

字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)

也是士大夫家中的珍饈。但至后來(lái)，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙

至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更

替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴；據(jù)說(shuō)清代乾隆皇帝以及慈

禧太后，都特別愛(ài)吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。后來(lái)，北京烤鴨隨著社會(huì)的發(fā)展，并逐步由

皇宮傳到民間。 新中國(guó)建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說(shuō)周總理生前十分欣賞和關(guān)

注這一名菜，他曾29次到北京“好口味”烤鴨店視察工作，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要

，而今好口味烤鴨店，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。 北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜

爐兩法。好口味烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移

植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃

法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食

之，極為香美. 晉華北京啤酒烤鴨食品研究所是一家集啤酒烤鴨加盟、啤酒烤鴨培訓(xùn)于一體的連鎖加盟機(jī)

構(gòu)。北京啤酒烤鴨，風(fēng)味獨(dú)特，祖?zhèn)髅胤脚渲贫?，烤鴨選用來(lái)自北方的瘦型鴨配以二十多種名貴中藥材

，經(jīng)腌、涼、沖、烤等多種工藝精心制作而成。它色澤棗紅、晶瑩圓潤(rùn)，皮酥肉嫩，口感肥而不膩、瘦而

不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無(wú)窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對(duì)人體有益的維生素，

長(zhǎng)期食用能滋陰補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃，為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。 晉華北京啤酒烤鴨已發(fā)展加盟商上百

家，市場(chǎng)口碑極好，眾多品種口味對(duì)比，本烤鴨口味始終領(lǐng)先市場(chǎng)，因?yàn)槊胤绞亲鎮(zhèn)鞯募由犀F(xiàn)代烤鴨的工

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