學(xué) 名：龍頭魚(yú)
外 文 名：Bombay duck,bummalo,lizardfish
別 名：蝦潺
形 態(tài)：體柔軟，長(zhǎng)形，略側(cè)扁，頭背稍圓。吻短，鈍圓，口甚大。下頜略長(zhǎng)于上頜，頜牙尖細(xì)。身體大部無(wú)鱗，僅體側(cè)有一行側(cè)線鱗。尾三叉形，中葉短。體乳白色。體長(zhǎng)達(dá)24厘米。
分布與習(xí)性：屬暖水性底層近岸魚(yú)類(lèi)，緩潮時(shí)常到上層。一般只在近海作短距離移動(dòng)。屬捕食性魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)甚快。以3－4月和9－12月漁獲為大。
加工 工藝：該產(chǎn)品選用舟山海捕新鮮龍頭魚(yú)，經(jīng)去頭（或不去頭）、去內(nèi)臟、清洗、鹽水消毒、曬干等工序加工而成。保持鮮度和合適的干燥度，是理想的海味佳肴！我公司可根據(jù)客戶(hù)要求加工成1、有頭咸龍頭魚(yú)干。2、有頭微咸龍頭魚(yú)干。3、無(wú)頭咸龍頭魚(yú)干。4、無(wú)頭微咸龍頭魚(yú)干。5、無(wú)頭淡龍頭魚(yú)干。
圖片 說(shuō)明：該圖為龍頭魚(yú)干成品之“去頭微咸龍頭魚(yú)”。

原產(chǎn)地: 浙江舟山