生鮮貨架的設置是關乎顧客是否購買生鮮產品的重要一個因素，所以超市經營者需要對這個方面提高重視.生鮮貨架如何能更加吸引顧客，這里向廣大的客戶提供一些十分必要有效的方法.總的來說，是要保持衛(wèi)生清潔，產品有品質保證、商品陳列整齊合理、商品定價恰當、保證鮮度、庫存規(guī)范、滿足顧客需求.下面給大家詳細介紹一下.
   衛(wèi)生清潔是生鮮貨架最基本的要求.提供安全、新鮮、衛(wèi)生的商品，其先決條件，除進貨質量保證、生鮮操作間(如肉類部)、賣場(如水產部)要經常保持清潔不得積水，以保障員工及顧客的安全，避免一切蓄積灰塵的可能性.操作間內"禁止吸煙"、"禁止用餐"，以符合衛(wèi)生標準.此外，對生鮮作業(yè)人員嚴格要求其著裝及儀容儀表，以建立良好的個人衛(wèi)生習慣，減少生鮮商品受污染，確保生鮮商品的鮮度與品質.
   我們要提供給顧客新鮮衛(wèi)生的好商品，就必須要控制質量."質量就是生鮮商品的生命"，因此我們對于質量要嚴格把關，建立嚴格的驗收貨制度.將進貨日期、品名、規(guī)格、數(shù)量、質量完成入庫手續(xù)，收貨員、錄入員、生鮮主管務必在驗收合格的永續(xù)訂單上簽名確認，以形成相互連接的控制鏈.

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