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味宛餐飲意大利面的做法

　　重慶味宛餐飲_意大利面在咱家的飯桌上差不多每周一次，因制作簡單，又能吃飽，且營養(yǎng)全面。

　　意大利面講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用奶油調(diào)制。咱中國人的胃不是太適應(yīng) 青醬是用一種叫羅勒草(basil)調(diào)制的，在中國不是很常見 紅醬就是西紅柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

　　意大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，但意大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒。

　　主料意大利面200g洋蔥120g西紅柿120g青椒120g豬肉末200g輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺步驟

　　1.備好主材料意大利面。注:意大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。

　　2.備好西紅柿醬。有關(guān)番茄醬的制作可以參考：http://www.haodou.com/recipe/325708

　　3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調(diào)均備用。

　　4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

　　5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

　　6.煮意大利面：水開，在鍋里加點(diǎn)鹽和油下意大利面。

　　7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

　　8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

　　9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。

　　10.然后將前面炒好的蔬菜倒下去。

　　11.快速翻炒均。

　　12.最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。味宛餐飲_yyhkcn_weiwan888_xy

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