中國(guó)醬酒圣地——茅臺(tái)鎮(zhèn)神秘的鄭翁酒（www.xinyuyang.com），位于仁懷市赤水河畔，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，18世紀(jì)中葉即有酒坊20家。 1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)三渡赤水，寫下了中國(guó)革命史上的壯麗詩(shī)篇。茅臺(tái)鎮(zhèn)集厚重的古鹽文化、燦爛的長(zhǎng)征文化和神秘的酒文化于一體，被譽(yù)為"中國(guó)第一酒鎮(zhèn)"。
茅臺(tái)鎮(zhèn)是十分特殊的紫色沙頁(yè)巖地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)，地下水、地表水通過紅壤層時(shí)，對(duì)人體有益的礦物質(zhì)、多種微量元素被溶解，最終匯入了醬酒釀造所依托的赤水河。
"水為酒之血。"赤水河是中國(guó)版圖上最為香醇的一條河流。與很多江河不同，赤水河的顏色因季節(jié)而變化，"集靈泉于一身，匯秀水而東下"，富含多種有益于人體健康的礦物質(zhì)和微量元素，特別是仁懷市境內(nèi)茅臺(tái)河谷一段，更是釀造醬酒美酒最珍貴的自然資源。 
在茅臺(tái)鎮(zhèn)酒獨(dú)有的開放式發(fā)酵過程中，本地環(huán)境中特殊的微生物種群被充分網(wǎng)羅到曲醅和酒醅中，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒神奇品質(zhì)的孕育起到了極為獨(dú)特的作用。茅臺(tái)酒的主體香-醬香的形成，正與這自然生態(tài)圈中特殊的微生物群落息息相關(guān)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍河谷地區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒提供了適應(yīng)其釀造工藝的有機(jī)原料。奇妙的是，如果當(dāng)作糧食，茅臺(tái)鎮(zhèn)河谷本地產(chǎn)高粱絕對(duì)不是最好的選擇，但卻是釀制茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的最好選擇-耐煮蒸和翻造，其淀粉、單寧等比例合理，尤其是支鏈淀粉含量高達(dá)99%以上，適應(yīng)于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒復(fù)雜的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。 
無(wú)獨(dú)有偶，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地小麥則成熟早，顆粒飽滿均勻，腹溝深而多粉，這種小麥做成用于發(fā)酵的酒曲，能夠使茅臺(tái)鎮(zhèn)酒產(chǎn)量、質(zhì)量得到充分的保證。
茅臺(tái)鎮(zhèn)這種特殊的土壤、水質(zhì)、原料、氣候以及空氣中的微生物群等，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用，造就了醬酒卓爾不凡的典型風(fēng)格。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的傳統(tǒng)制作方法，也只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓7.5平方公司神秘而又獨(dú)特的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊地區(qū)或全國(guó)部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，而不得成功的道理。