龍須酥為中國(guó)民間特色傳統(tǒng)小吃，因外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，具有色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、入口即松、回味甘甜等特點(diǎn)。

龍須酥制作工藝：
1.把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開(kāi)，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，像和面一樣。
2.蘸上糯米粉將中間的洞拉大，扭成“8”字，然后重合，不斷重復(fù)，直至呈拉絲狀。
3.把其余材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內(nèi)，卷起來(lái)，整好形。即成。
龍須酥拉絲機(jī)主要用于龍須酥拉絲工藝
1、采用液壓系統(tǒng)工作，穩(wěn)定方便。
2、拉力均勻，不粘拉桿。
3、底部可加熱，降低糖冷卻速度。

拉白機(jī)主要用于糖漿拉白
1、拉力均勻，不粘桿
2、不銹鋼材質(zhì)，干凈衛(wèi)生。
熬糖鍋冷卻臺(tái)
主要用于熬制糖漿，冷卻糖漿。
1、熬糖可時(shí)間控制，溫度數(shù)字顯示可預(yù)設(shè)定。
2、導(dǎo)熱油加熱，溫度穩(wěn)定不糊底
3、冷卻臺(tái)半用冷自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，水熱量易揮發(fā)，糖漿冷卻快。

糖果熬糖鍋，糖稀冷卻臺(tái)

主要用于熬制糖漿，冷卻糖漿。

1、熬糖可時(shí)間控制，溫度數(shù)字顯示可預(yù)設(shè)定。

2、導(dǎo)熱油加熱，溫度穩(wěn)定不糊底

3、冷卻臺(tái)半用冷自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，水熱量易揮發(fā)，糖漿冷卻快。

主要技術(shù)參數(shù)：

型 號(hào)：FDLQ-150型

電 壓：380V

功 率:5.5kw

外型尺寸:1000×2700×1600mm

機(jī)器重量:約250公斤