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饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，河南、江蘇北部、安徽北部、山東中、西部有此稱呼，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃），中.國漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。隨著生活水平的不斷提高，饅頭的做法和味道也是越來越多樣。

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2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
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C.自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
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