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干鍋來歷：干鍋起源于四川綿陽(yáng)，口味麻辣鮮香。與湯鍋和火鍋相比，味更足；一般葷菜可自己搭配兩樣菜品。在操作上，干鍋比中餐火鍋更方便，占用廚房面積也較小，因此受到廣大投機(jī)者和消費(fèi)者的青睞。主要品種有：干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋雞、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋蝦、干鍋牛肉等。

口味分類：麻辣干鍋，泡椒干鍋，青辣干鍋，酸辣干鍋

培訓(xùn)內(nèi)容：
1.原材料的識(shí)別及選用
2.蔬菜的加工處理
3.各種菜品成品的制作
4肉制品的炸制預(yù)處理
5.干鍋的秘制配方和制作技巧
6.成品的打碗技術(shù)
7.菜品的裝盤技術(shù)

學(xué)校簡(jiǎn)介：飄味香小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國(guó)品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。成都飄味香餐飲管理有限公司，聚集成都所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤(rùn)高，最低投資只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者最真誠(chéng)的投資伙伴。
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